Armadi, tavoli e celle fermalievitazione

Armadi, Tavoli e Celle fermalievitazione

Everlasting dispone di armadi e tavoli fermalievitazione che consentono una lievitazione controllata degli impasti. Questi prodotti sono dotati di un sistema automatizzato per la gestione dei parametri di temperatura, umidità e tempo, in modo da regolare l'attività di fermentazione degli impasti. A seconda del tipo di alimento, è possibile impostare specifiche condizioni climatiche per la fase di lievitazione: ciò assicura una lievitazione naturale del prodotto, garantendo che sia pronto per essere infornato al momento desiderato. Le celle fermalievitazione progettate da Everlasting offrono un ciclo completo di lievitazione che comprende cinque fasi: raffreddamento, conservazione, risveglio, lievitazione e ritardo o attesa.
Gli armadi e i tavoli fermalievitazione di Everlasting rappresentano la soluzione ideale per la lievitazione di pane, pizza e prodotti di pasticceria.
 
Everlasting ti aiuta a gestire il lavoro seguendo le tue necessità
 
L'utilizzo combinato del Fermalievita e dell'Abbattitore Everlasting ti permette di ottimizzare l'intero processo, programmare e organizzare le preparazioni in anticipo e gestire al meglio tempi e attività in laboratorio.
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Il processo di Fermalievitazione
 
Scegli la ricetta più adatta al prodotto che stai realizzando. Hai a disposizione oltre 20 ricette preimpostate (pane comune, brioches, grandi lievitati ecc.). Puoi anche creare ricette personalizzate, adatte ai tuoi prodotti, e salvarle per utilizzarle ogni volta che vuoi. Gestisci ogni fase del ciclo controllando in modo preciso tempo, temperatura e umidità per un risultato sempre perfetto.
 
Nello schema viene mostrato un esempio di ricetta, composta da 5 fasi, in cui variano tempi, grado di umidità e temperature, dal raffreddamento alla lievitazione. In base al momento deciso per l'infornamento è possibile scegliere la ricetta migliore, per avere il prodotto pronto quando vuoi tu. 
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Scopri la rivoluzionaria gamma di armadi e tavoli Everlasting, progettati appositamente per il settore Bakery e per ottimizzare il tuo processo produttivo. I nostri armadi e tavoli Fermalievitazione assicurano tempi di lievitazione certi e programmabili, garantendo risultati eccezionali e consentendoti di concentrarti serenamente sulle tue ricette. Il segreto per una lievitazione perfetta sta in un processo controllato e dedicato, rispettoso dei tuoi prodotti e del tuo tempo. Con i nostri prodotti della linea Bakery, ideali per Panetterie, Pasticcerie, Pizzerie e il settore della Ristorazione, potrai eliminare il lavoro notturno, ridurre gli sprechi e espandere la tua gamma di prodotti offerti. Risparmia tempo e sforzi, concentrandoti su ciò che ami fare. I nostri armadi e tavoli fermalievitazione offrono la soluzione perfetta per una gestione efficiente e flessibile del tuo business.

 

Rivoluziona il tuo lavoro oggi stesso - scopri i vantaggi unici dei nostri prodotti Everlasting!

Vantaggi

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    Eliminare il lavoro notturno

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    Meno sprechi
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    Contenere costi del personale
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    Ottimizzare i tempi e gestire meglio il lavoro
Vai alla tipologia di fermalievitazione:

Bakery Roll-In

Celle fermalievitazione

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