
Pastry
La Pasticceria è un’arte complessa che utilizza materie prime delicate e lavorazioni molto diverse tra loro e per questo necessita di strumenti di lavoro precisi ed efficienti. Grazie ad un sistema appositamente studiato per la distribuzione dell’aria all’interno dell’armadio, la ventilazione avviene in modo omogeneo su tutti i livelli senza aggredire direttamente i prodotti.
Oltre alla cura tecnica, l’armadio Pastry presenta un’ estetica elegante e raffinata da renderlo perfetto per essere posizionato nell’area vendita visibile al pubblico (luce LED, porta a vetro e colori diversi, oltre all’acciaio inox, per porta e frontalino).
Pannello di controllo
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Registro allarmi HACCP
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Gestione allarmi (temperatura, mancanza tensione e condensatore sporco)
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Modulo di collegamento WI-FI per gestione remota (optional)
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Porta seriale RS485 per collegamento a sistemi di supervisione (optional)
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Funzione Energy Saving
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Funzione Overcooling raffreddamento rapido
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Impostazione alta e bassa umidità
