Armadi e tavoli fermalievitazione

 

Everlasting dispone di armadi e tavoli fermalievitazione che consentono una lievitazione controllata degli impasti. Questi prodotti sono dotati di un sistema automatizzato per la gestione dei parametri di temperatura, umidità e tempo, in modo da regolare l'attività di fermentazione degli impasti. A seconda del tipo di alimento, è possibile impostare specifiche condizioni climatiche per la fase di lievitazione: ciò assicura una lievitazione naturale del prodotto, garantendo che sia pronto per essere infornato al momento desiderato. Le celle fermalievitazione progettate da Everlasting offrono un ciclo completo di lievitazione che comprende cinque fasi: raffreddamento, conservazione, risveglio, lievitazione e ritardo o attesa.

Gli armadi e i tavoli fermalievitazione di Everlasting rappresentano la soluzione ideale per la lievitazione di pane, pizza e prodotti di pasticceria.