Abbattitore / Surgelatore

Basic Tray

La gamma Basic Tray, dal design elegante ed essenziale e ad alto risparmio energetico, svolge sia le funzioni di abbattimento che quelle di surgelazione.

La sua semplicità e praticità di utilizzo la rende particolarmente indicata per essere inserita in qualunque tipologia di cucina.

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Caratteristiche

Acciaio inox AISI 304.

Vano tecnico, fondo esterno in lamiera zincata a caldo. Schiena esterna in acciaio inox Aisi 304
Unità condensatrice tropicalizzata
Gas R452A.

Gas R290 Green

per modello MINI.
Sbrinamento manuale a ventilazione forzata
Ventilatori ad alta efficienza.

Evaporatore trattato con vernice anticorrosione
Isolamento in poliuretano ecologico ad alta densità
Versione remota (REM) senza unità condensatrice con valvola termostatica.

Solo per modelli 05 - 07 - 10 - 15
Top rinforzato su tutti i modelli

Pannello di controllo

Registro allarmi HACCP
Abbattimento rapido da +90°C a +3°C con sonda al cuore o a tempo*
Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda al cuore o a tempo*
Fase automatica di conservazione a fine ciclo
Scelta tra cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione

*Mod. BASIC TRAY MINI solo a tempo

Vantaggi

Una migliore gestione del lavoro in cucina e un servizio più efficiente permettono di aumentare il ritorno economico e i margini di guadagno.
Gli alimenti trattati con l’abbattitore sono salubri e mantengono intatte le loro proprietà nutritive ed organolettiche.
L’abbattitore permette di conservare gli alimenti più a lungo riducendo così gli scarti e organizzando in modo ottimale il lavoro in cucina.
Facilità d’uso grazie all’interfaccia touch user-friendly che permette di avere il totale controllo dello strumento.
Elevata efficienza e bassi consumi grazie all’elevato spessore di isolamento del poliuretano ad alta densità e all’ottimizzazione dei tempi di lavorazione.