basic-tray.jpg
Tavolo Fermalievita

Baking Tab

Il tavolo fermalievitazione Baking Tab è una soluzione completa che permette di preparare comodamente gli impasti sul piano di lavoro in acciaio inox Aisi 304 e di inserire poi il prodotto nel vano refrigerato sottostante per avviare il ciclo di lievitazione. La lievitazione avviene in modo naturale ed omogeneo rispettando allo stesso tempo le esigenze del panettiere che può offrire ogni giorno alla propria clientela un prodotto fresco e di alta qualità.

Caratteristiche

  • icon-acciaio@2x.png

    Acciaio inox Aisi 304,
    interno /esterno

  • icon-tropical@2x.png

    Unità tropicalizzata monoblocco a tampone

  • icon-gas@2x.png

    Gas R452A / R290 Green

  • icon-sbrinamento@2x.png

    Sbrinamento automatico con resistenza elettrica

  • icon-spessore@2x.png

    Spessore isolamento 50 mm poliuretano ecologico ad alta densità

  • icon-remoto@2x.png

    Allestimento interno per teglie o griglie Euronorm 60x40 o 60x80

  • icon-rinforzato@2x.png

    Sistema di umidificazione incorporato previo allacciamento idrico

  • icon-spessore@2x.png

    Sistema di connessione remota tramite wi-fi

    (Opt.)

  • icon-spessore@2x.png

    Porta seriale RS-485

Pannello di controllo

  • Registro allarmi HACCP
  • Gestione allarmi (temperatura, mancanza tensione e condensatore sporco)
  • Modulo di collegamento WI-FI per gestione remota (optional) 
  • Porta seriale RS485 per collegamento a sistemi di supervisione
  • Possibilità di selezionare programmi automatici o manuali
  • Regolazione attiva dell’umidità fino al 95% (solo versione FL). Necessaria la connessione idrica
pannello-controllo-2.png

Vantaggi

  • icon-efficienza@2x.png

    Facilità d’uso, flessibilità ed elevata automazione per rispondere alle esigenze della moderna panetteria e pizzeria.

  • icon-alimenti@2x.png

    Elevata capacità interna di stoccaggio grazie all’assenza dell’evaporatore in camera.

  • icon-tempo@2x.png

    Facile manutenzione e pulizia dell’unità refrigerante di tipo monoblocco.

  • icon-touch@2x.png

    Elevata efficienza e bassi consumi grazie allo spessore di isolamento del poliuretano ad alta densità e al gas refrigerante R290 nella versione Green.

  • icon-guadagno@2x.png

    Facile pulizia interna grazie agli angoli arrotondati e cremagliere rimovibili senza la necessità di particolari utensili.

Sistema di ventilazione

Il sistema di refrigerazione di tipo monoblocco collegato ad un canale di ventilazione a soffitto posto sotto il piano di lavoro permette una distribuzione uniforme ed omogenea dell’aria fredda.

pannello-controllo-2.png

Finitura piano

icon-evaporatore@2x.png

Con piano e alzatina in acciaio inox

(Codice A)
icon-pulizia@2x.png

Con piano in acciaio inox

(Codice P)
icon-efficienza@2x.png

Senza piano

(Codice S)
cornice-collection.png

La gamma Baking Tab Fermalievita