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Armadio Fermalievita

Baking Cab

Gli armadi fermalievitazione Everlasting permettono di programmare facilmente un intero ciclo di lievitazione impostando l’ora esatta in cui avere i prodotti lievitati e pronti per essere infornati. In questo modo il lavoro del panettiere è notevolmente semplificato. Grazie al fermalievita è possibile infatti eliminare il lavoro notturno ritardando la lievitazione dei prodotti cosi che siano pronti all’orario di apertura. Si possono inoltre facilmente gestire i giorni di chiusura ritardando il processo di lievitazione e conservando nel frattempo il prodotto ad una temperatura ottimale. All’interno degli armadi Baking Cab la lievitazione avviene in modo naturale ed omogeneo, così da avere ogni giorno un prodotto fresco pronto per essere infornato e venduto alla propria clientela.

Caratteristiche

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    Acciaio inox Aisi 304,
    interno /esterno

  • icon-tropical@2x.png

    Unità tropicalizzata monoblocco a tampone

  • icon-gas@2x.png

    Gas R452A / R290 Green

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    Sbrinamento automatico con resistenza elettrica

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    Evaporatore trattato con vernici anticorrosione

  • icon-spessore@2x.png

    Spessore isolamento 60 mm poliuretano ecologico ad alta densità

  • icon-remoto@2x.png

    Allestimento interno per teglie o griglie Euronorm 60x40 o 60x80

  • icon-rinforzato@2x.png

    Sistema di umidificazione incorporato previo allacciamento idrico

  • icon-spessore@2x.png

    Sistema di connessione remota tramite wi-fi

    (Opt.)

  • icon-spessore@2x.png

    Porta seriale RS-485

Pannello di controllo

  • Registro allarmi HACCP
  • Gestione allarmi (temperatura, mancanza tensione e condensatore sporco)
  • Modulo di collegamento WI-FI per gestione remota (optional) 
  • Porta seriale RS485 per collegamento a sistemi di supervisione
  • Possibilità di selezionare programmi automatici o manuali
  • Regolazione attiva dell’umidità fino al 95% (solo versione FL). Necessaria la connessione idrica
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Vantaggi

  • icon-efficienza@2x.png

    Facilità d’uso, flessibilità ed elevata automazione per rispondere alle esigenze della moderna panetteria e pizzeria.

  • icon-alimenti@2x.png

    La versione Glass con porte a vetro e luce a LED permette, oltre che una perfetta conservazione, anche una elegante esposizione dei tuoi prodotti.

  • icon-tempo@2x.png

    Facile manutenzione e pulizia dell’unità refrigerante di tipo monoblocco.

  • icon-touch@2x.png

    Elevata efficienza e bassi consumi grazie allo spessore di isolamento del poliuretano ad alta densità e al gas refrigerante R290 nella versione Green.

  • icon-guadagno@2x.png

    Facile pulizia interna grazie agli angoli arrotondati e cremagliere rimovibili senza la necessità di particolari utensili.

La gamma Baking Cab Fermalievita