![basic-tray.jpg](/www.everlasting.it/repository/1/3/7962/9261/9263/ita-9264.jpg)
Tavolo Fermabiga
Baking Tab
Il sistema Fermabiga si distingue dal Fermalievita per la mancanza dell’umidificatore in quanto è un tavolo refrigerato specifico per mantenere l’impasto base (biga) a temperatura controllata in attesa di lavorazione.
Pannello di controllo
- Registro allarmi HACCP
- Gestione allarmi (temperatura, mancanza tensione e condensatore sporco)
- Modulo di collegamento WI-FI per gestione remota (optional)
- Porta seriale RS485 per collegamento a sistemi di supervisione
- Possibilità di selezionare programmi automatici o manuali
![pannello-controllo-2.png](/www.everlasting.it/repository/1/3/7962/9261/14738/ita-14740.jpg)
Sistema di ventilazione
Il sistema di refrigerazione di tipo monoblocco collegato ad un canale di ventilazione a soffitto posto sotto il piano di lavoro permette una distribuzione uniforme ed omogenea dell’aria fredda.
![pannello-controllo-2.png](/www.everlasting.it/repository/1/3/7962/9261/14787/ita-14789.png)
Finitura piano
Con piano e alzatina in acciaio inox
(Codice A)
Con piano in acciaio inox
(Codice P)
Senza piano - (superficie in lamiera zincata)
(Codice S)
![cornice-collection.png](/www.everlasting.it/repository/1/3/7962/9261/17686/ita-17693.png)
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