
Tavolo Fermabiga
Baking Tab
Il sistema Fermabiga si distingue dal Fermalievita per la mancanza dell’umidificatore in quanto è un tavolo refrigerato specifico per mantenere l’impasto base (biga) a temperatura controllata in attesa di lavorazione.
Pannello di controllo
- Registro allarmi HACCP
- Gestione allarmi (temperatura, mancanza tensione e condensatore sporco)
- Modulo di collegamento WI-FI per gestione remota (optional)
- Porta seriale RS485 per collegamento a sistemi di supervisione
- Possibilità di selezionare programmi automatici o manuali

Sistema di ventilazione
Il sistema di refrigerazione di tipo monoblocco collegato ad un canale di ventilazione a soffitto posto sotto il piano di lavoro permette una distribuzione uniforme ed omogenea dell’aria fredda.

Finitura piano
Con piano e alzatina in acciaio inox
(Codice A)
Con piano in acciaio inox
(Codice P)
Senza piano - (superficie in lamiera zincata)
(Codice S)

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