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Tavolo Fermabiga

Baking Tab

Il sistema Fermabiga si distingue dal Fermalievita per la mancanza dell’umidificatore in quanto è un tavolo refrigerato specifico per mantenere l’impasto base (biga) a temperatura controllata in attesa di lavorazione.

Caratteristiche

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    Acciaio inox Aisi 304,
    interno /esterno

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    Unità tropicalizzata monoblocco a tampone

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    Gas R452A / R290 Green

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    Sbrinamento automatico con resistenza elettrica

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    Spessore isolamento 50 mm poliuretano ecologico ad alta densità

  • icon-remoto@2x.png

    Allestimento interno per teglie o griglie Euronorm 60x40 o 60x80

  • icon-spessore@2x.png

    Sistema di connessione remota tramite wi-fi

    (Opt.)

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    Porta seriale RS-485

Pannello di controllo

  • Registro allarmi HACCP
  • Gestione allarmi (temperatura, mancanza tensione e condensatore sporco)
  • Modulo di collegamento WI-FI per gestione remota (optional) 
  • Porta seriale RS485 per collegamento a sistemi di supervisione
  • Possibilità di selezionare programmi automatici o manuali
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Vantaggi

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    Facilità d’uso, flessibilità ed elevata automazione per rispondere alle esigenze della moderna panetteria e pizzeria.

  • icon-tempo@2x.png

    Facile manutenzione e pulizia dell’unità refrigerante di tipo monoblocco.

  • icon-touch@2x.png

    Elevata efficienza e bassi consumi grazie allo spessore di isolamento del poliuretano ad alta densità e al gas refrigerante R290 nella versione Green.

  • icon-guadagno@2x.png

    Facile pulizia interna grazie agli angoli arrotondati e cremagliere rimovibili senza la necessità di particolari utensili.

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    Elevata capacità interna di stoccaggio grazie all’assenza dell’evaporatore in camera.

Sistema di ventilazione

Il sistema di refrigerazione di tipo monoblocco collegato ad un canale di ventilazione a soffitto posto sotto il piano di lavoro permette una distribuzione uniforme ed omogenea dell’aria fredda.

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Finitura piano

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Con piano e alzatina in acciaio inox

(Codice A)
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Con piano in acciaio inox

(Codice P)
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Senza piano

(Codice S)
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La gamma Baking Tab Fermabiga