La refrigerazione professionale riveste un ruolo essenziale in numerose attività commerciali, quali ristoranti, bar, panetterie, pasticcerie, macellerie e supermercati. In questo articolo, approfondiremo i numerosi vantaggi offerti dalle attrezzature di refrigerazione professionale e le diverse opzioni disponibili per soddisfare le specifiche esigenze della tua attività commerciale.
Refrigerazione alimenti: i vantaggi delle attrezzature professionali
Il corretto mantenimento della catena del freddo è un aspetto fondamentale per la conservazione degli alimenti e garantisce la loro freschezza, qualità e sicurezza. I sistemi di refrigerazione degli alimenti sono progettati per mantenere gli alimenti alle temperature corrette di conservazione, evitando la proliferazione di batteri dannosi e preservando le loro caratteristiche organolettiche. Le attrezzature di refrigerazione professionale offrono diverse caratteristiche e vantaggi rispetto alle attrezzature non professionali, come ad esempio:
- Elevate prestazioni e affidabilità. Sono progettate per soddisfare le esigenze specifiche delle attività commerciali e ristorative, sono realizzate con materiali di alta qualità, come l’Acciaio inox AISI 304, e utilizzano tecnologie avanzate per garantire prestazioni elevate e un funzionamento affidabile. Sono studiate per resistere ad un uso intensivo, a condizioni di lavoro impegnative e a temperature esterne molto alte.
Ad esempio, i tavoli refrigerati professionali di Everlasting sono dotati di un sistema di refrigerazione di tipo monoblocco, collegato a un canale di ventilazione a soffitto e posto sotto il piano di lavoro: questo sistema offre numerosi vantaggi, tra cui una distribuzione uniforme ed omogenea dell'aria fredda.
- Controllo preciso della temperatura. Le attrezzature di refrigerazione professionale offrono un controllo preciso della temperatura grazie alla presenza di sistemi avanzati di gestione dei parametri. Ad esempio, gli armadi refrigerati professionali, attraverso un pannello di controllo, consentono di impostare temperature specifiche e mantenere condizioni ideali per la conservazione degli alimenti, attraverso anche la notifica di eventuali allarmi HACCP. Questo è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e la freschezza dei prodotti.
- Efficienza energetica. Le attrezzature dedicate alla refrigerazione professionale sono progettate per essere efficienti dal punto di vista energetico poiché utilizzano tecnologie avanzate per ridurre il consumo energetico, contribuendo quindi a ridurre i costi operativi. Grazie all’elevato spessore di isolamento del poliuretano ad alta densità e all’ottimizzazione dei tempi di lavorazione, l’abbattitore professionale di Everlasting offre un’elevata efficienza e bassi consumi.
- Facilità di manutenzione. Le attrezzature per la refrigerazione professionale sono progettate per facilitare le operazioni di manutenzione e pulizia all'interno della macchina. Le vetrine refrigerate per cucine professionali sono dotate di accessi facilitati per la manutenzione periodica e componenti rimovibili per una pulizia agevole e facile. Ciò permette di garantire anche il corretto funzionamento delle attrezzature nel tempo.
- Sistema di controllo da remoto tramite wi-fi. I prodotti Everlasting sono forniti di un sistema di monitoraggio remoto altamente efficiente che consente di tenere sotto controllo la tua attrezzatura in ogni istante. Mediante una semplice connessione wi-fi, la centralina si collega alla piattaforma Cloud, consentendo la gestione a distanza delle macchine attraverso dispositivi mobili, tramite un'applicazione dedicata e disponibile per il download su tablet o smartphone.
- Alta specializzazione. Le attrezzature sono progettate e sviluppate con un focus specifico sulle esigenze del settore alimentare e delle attività commerciali. Sono dotati di funzionalità e caratteristiche specializzate per garantire la conservazione ottimale degli alimenti, la gestione efficiente delle scorte e l'adattamento alle normative e agli standard di sicurezza alimentare. Tra i prodotti di Everlasting si distingue proprio l’armadio per la stagionatura salumi e per la frollatura della carne MEATico, un innovativo strumento per la stagionatura e la frollatura di prodotti artigianali.
Questi sono solo alcuni dei vantaggi offerti dalle attrezzature di refrigerazione professionale di Everlasting. Ogni modello è dotato di specifiche funzionalità e vantaggi distinti, offrendo soluzioni personalizzate per soddisfare le esigenze di refrigerazione degli alimenti in ogni attività.
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