Nel mondo della ristorazione, la conservazione degli alimenti è fondamentale per garantire la qualità dei piatti serviti e rispettare le normative igieniche. La refrigerazione gioca un ruolo fondamentale in questo settore, poiché permette di preservare gli ingredienti e i prodotti finiti a temperature controllate, evitando la proliferazione dei batteri e mantenendo il gusto e la consistenza ottimali.
Con questo articolo esploreremo le sfide e le soluzioni attualmente in commercio per una refrigerazione efficace.
Le sfide da affrontare nel settore della ristorazione
Soluzione per la conservazione degli alimenti: i banchi e le vetrine refrigerate
La sfida principale nella conservazione degli ingredienti sta nel ritardare il processo di deterioramento. Noi di Everlasting offriamo una vasta gamma di banchi e vetrine refrigerate pensate per il settore della ristorazione.
Il banco pizza Everlasting, ad esempio, è la soluzione perfetta per mantenere gli ingredienti freschi, grazie al sistema di refrigerazione di tipo monoblocco che permette una distribuzione dell’aria fredda uniforme ed omogenea. Inoltre, questa tipologia di banco refrigerato per la ristorazione integra una vetrina trasparente, così da permettere ai clienti di vedere gli alimenti offerti.
Per chi cerca solo una vetrina refrigerata non possiamo non consigliare il prodotto Vetrine Pizza. Questa tipologia di vetrina per la ristorazione è pensata per avere a portata di mano tutti gli ingredienti per la preparazione dei pasti, mantenendo il tutto alla corretta temperatura di conservazione. Le nostre vetrine possono disporre di vetro curvo, vetro tondo o possono essere richieste anche senza vetro.
Conservazione sicura dei cibi pronti: scegli gli armadi refrigerati
Nei ristoranti, spesso è necessario preparare grandi quantità di cibo in anticipo. La sfida qui è mantenere i piatti pronti in condizioni sicure fino al momento del servizio. Tra le numerose soluzioni per la refrigerazione, noi di Everlasting proponiamo armadi refrigerati progettati appositamente per la conservazione dei cibi pronti.
Uno degli armadi refrigerati più richiesti è sicuramente il Classic. Questo prodotto per la ristorazione garantisce performance elevate, grazie all’elevato spessore di isolamento del poliuretano ad alta densità e al Gas refrigerante R290 nella versione Green.
La surgelazione degli alimenti: gli abbattitori surgelatori
Gli abbattitori surgelatori rappresentano una componente fondamentale dell'equipaggiamento in ambito di refrigerazione per il settore della ristorazione.
Questi dispositivi consentono di abbassare drasticamente la temperatura degli alimenti, mantenendoli a temperature molto basse e prolungandone la durata di conservazione. La loro capacità di raggiungere temperature molto basse in tempi rapidi permette di preservare le caratteristiche organolettiche, i nutrienti e la struttura degli alimenti, limitando la formazione di cristalli di ghiaccio dannosi.
Noi di Everlasting proponiamo numerosi abbattitori surgelatori, quello più richiesto è sicuramente il Professional Tray, l'abbattitore a teglie. Questo prodotto è pensato per qualsiasi ambito della ristorazione: dai ristoranti alle gelaterie, dalle pasticcerie fino alle pizzerie.
La tecnologia Everlasting al servizio della ristorazione
I prodotti Everlasting si distinguono non solo per la loro qualità e prestazioni, ma anche per l'innovativa tecnologia integrata che facilita la gestione e il controllo delle attrezzature nel settore della ristorazione. Uno dei tratti distintivi di Everlasting è rappresentato dall'efficiente sistema di monitoraggio da remoto, che offre un controllo continuo delle apparecchiature.
Attraverso una semplice connessione wi-fi, la centralina degli apparecchi si collega alla piattaforma Cloud di Everlasting. Questo collegamento intelligente apre le porte alla gestione remota delle macchine da diversi dispositivi mobili, tramite l'utilizzo di un'applicazione dedicata.
I contatti di Everlasting
Per maggiori informazioni sulle nostre soluzioni refrigerate per la ristorazione, chiama subito il numero +39 0376 521 800, scrivi una mail a everlasting@everlasting.it o compila il form presente nella pagina contatti.