Die Pizzatheken Reihe Professional entstehen aus dem Bedürfnis, den zur Verfügung stehende Raum optimal zu gestalten und alle Mittel griffbereit zu haben, die sowohl die Zubereitung einer guten Pizza als auch die korrekte Konservierung ihrer Zutaten erlauben. Man kann zwischen der Lieferung der vollständigen Ausführung und der nur mit einigen Elementen wählen.
Die vollständige Pizzatheke besteht aus einem gekühlten Arbeitstisch mit 1, 2, 3 oder 4 Türen mit Temperatur von -2°C bis +10°C, aus einer ungekühlten Schubladeneinheit mit zwei oder sieben Schubladen für 60x40 Behälter, aus einer Arbeitsplatte aus Granit für die Verarbeitung der Pizza und aus einer selbstständigen gekühlten Vitrine mit Temperatur von +2°C bis +10°C für die Bewahrung der Zutaten. Alle Ausführungen sind verfügbar mit eingebautem Kühlaggregat oder voreingestellt mit Fernaggregat. Die gekühlte Vitrinen für die Einordnung von Gastronorm Behälter werden in fünf verschiedener Längen und zwei Tiefe angefertigt.
Baueigenschaften des gekühlten Arbeitstischs
•Konstruktion ganz aus rostfreiem Stahl AISI 304 18/10 •Innenseite mit abgerundeten Kanten und gestanzter Boden •50 mm Isolierung aus Polyurethanharze ohne CFC und HCFC •Monoblock-Aggregat vom Benutzer leicht ausziehbar und ersetzbar •Umluftkühlung, die durch einen indirekten System von Lufterteilung eine vollkommene Temperatur-Gleichförmigkeit garantiert •Elektronische Schalttafel •Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung •Stirnseitige Einzug und Auslaß der Kondensationsluft •Aufklappbares Schaltbrett für die ordentliche Wartung und die periodische Säuberung des Kondensators •Türen mit eingeklemmten magnetischen Dichtungen •Innere Roste auf unkippsicheren höhenverstellbare Schienen mit Ständer die ohne Hilfe von Werkzeugen entfernbar sind •Für die Bewegung der Pizzabehälter stehen auch ausziehbaren Rahmen auf teleskopischen Schienen zur Verfügung (Extra) •In Höhe verstellbar Stahlfüße
