Everlasting propone questo nuovo conservatore professionale serie MEGA in grado soddisfare qualsiasi esigenza nel settore pasticceria e gelateria. La scelta di materiali di alta qualità e la ricerca di soluzioni tecniche innovative all’avanguardia, lo pongono sicuramente ai vertici del mercato.
MEGA 120 NT -2° / +8°C: E’ la macchina ideale per la conservazione di ogni tipo di prodotto fresco, dalla frutta, ai semilavorati, ai prodotti finiti. Un potente sistema frigorifero dotato di un particolare sistema di distribuzione dell’aria consente il mantenimento uniforme e costante di temperatura e umidità per prolungare la durata dei prodotti.
MEGA 120 UT +2° / +15°C 40% ÷ 80% UR: Questa macchina è stata studiata espressamente per la conservazione del cioccolato e della pasticceria fresca. Un sofisticato sistema elettronico di controllo permette la regolazione dell’umidità interna dal 40% all’85% per conservare al meglio il cioccolato evitandone l’ossidazione. Lo stesso conservatore è in grado di prolungare di alcuni giorni il mantenimento di qualità e fragranza della pasticceria fresca. In tal modo il conservatore viene utilizzato al meglio in ogni stagione in base alla produzione del periodo.
MEGA 120 BT -10° / -25°C: E’ il conservatore ideale per il mantenimento dei prodotti di pasticceria, panificazione e gelateria già sottoposti a processo di abbattimento. La particolare distribuzione dell’aria consente l’uniformità della temperatura ad ogni livello.
Caratteristiche costruttive:
•Scocca
a pannelli smontabile •acciaio inox AISI 304 •interno con
spigoli arrotondati •spessore di isolamento 75 mm •supporti
per guide con passo 10 mm facilmente smontabili senza
ausilio di attrezzi •unità refrigerante ventilata •unità
condensatrice integrata •sbrinamento automatico a gas caldo
•evaporazione condensa •porte autochiudenti •capacità
vassoi BN 60x80 • 20 coppie di guide in dotazione (capacità
di 20 coppie con passo 70 mm - 36 coppie con passo 40 mm)